扎赉特旗市场监管局开展肉制品溯源专项检查

  为扎实推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治，持续深化“守护一日三餐”食品安全专项整治，切实强化肉制品全链条、全过程溯源监管，充分发挥“蒙食链”智慧追溯平台监管效能，筑牢肉制品安全底线，近日，扎赉特旗市场监管局组织开展肉制品溯源专项检查，全力保障群众肉类消费安全。

  本次专项检查坚持问题导向、源头管控，严格对照肉制品安全六项核查内容，对辖区肉制品经营主体开展全覆盖排查。重点核查经营主体进货查验制度落实、供货商资质留存、进货票据规范情况，严格落实猪肉“两证两章”查验制度，全覆盖核查牛羊禽肉动物检疫合格证明，从严查验进口肉类入境检验检疫证明、中文标签等合规资料，坚决堵塞肉制品源头监管漏洞。

  检查过程中，执法人员采取现场抽检、逆向溯源方式，在农贸市场、大型商超、学校食堂随机抽取在售、在用肉制品批次，逐一对供货商资质、进销货台账、检疫检验证明开展溯源倒查核验，重点核查票货是否一致、证件是否齐全、凭证是否随货流转。目前，已完成多批次肉制品逆向溯源核查，对部分摊位、商超在售肉制品持续开展溯源复核，确保每一批次肉制品来源清晰、去向明确、链条完整。

  同时，聚焦蒙食链追溯平台规范运用开展专项督导，重点检查肉类经营主体平台入驻、批次赋码、信息上传、凭证录入等落实情况，严肃排查应入未入、赋码滞后、信息不全、上传不规范等问题。现场指导经营主体规范平台操作流程，督促商户及时、真实、完整上传检疫证明、进货票据、销售记录等溯源数据，切实将溯源管理融入日常经营全过程，推动溯源制度落地见效。

  针对检查发现的台账登记不细致、溯源资料不完善等薄弱环节，执法人员现场开展普法指导，逐户明确整改标准、整改时限，督促经营主体全面落实食品安全主体责任，严格执行“证随肉走、票货相符”管理要求。明确肉类经营者购销凭证留存、检疫证明传递、溯源信息公示等规范标准，保障群众可查询、可监督、可追溯，构建全民共治监管格局。

  下一步，扎赉特旗市场监管局将持续深化肉制品溯源常态化监管，将蒙食链追溯核查融入日常检查、专项整治、抽检执法全过程，常态化开展问题整改“回头看”，对落实追溯制度不到位、隐患整改不彻底的经营主体依法从严监管，持续规范肉制品市场经营秩序，以智慧监管赋能食品安全治理，全力守护群众“舌尖上的安全”。