扎赉特旗市场监督管理局开展春季开学食品安全专项检查行动

  为切实保障广大师生饮食健康,守护校园及校园周边的食品安全,扎赉特旗市场监督管理局全面开展校园及校园周边食品安全专项检查行动,力求为广大师生营造一个“干净、卫生”的食品安全环境。

  此次专项检查以学校食堂、小饭桌、校园周边食品经营单位为重点对象,围绕食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、食品原料采购储存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节开展全面排查。

  执法人员严格审查从业人员健康证明,确保所有工作人员持证上岗;仔细核查食品原料进货查验记录,要求食材来源可追溯,杜绝使用来源不明或过期变质的食品原料;对食品加工过程进行全程监督,查看加工区域是否生熟分开、操作流程是否规范,防止交叉污染;检查餐饮具清洗消毒及设备运行状况,保证餐饮具卫生安全;同时,重点检查食品留样制度落实情况,确保留样食品数量充足、保存条件达标、留样记录完整;针对校园周边商超,重点查看经营资质是否齐全,进货单据、食品保质期是否在有效期内;同时,积极向相关从业人员普及食品安全法律法规,切实提高食品安全意识和自我保护能力,引导其自觉遵守食品安全法律法规,规范经营行为。

  此次专项检查行动,共检查校园食堂及小餐桌89家,校园周边经营者53家,极大的消除辖区内校园及校园周边的食品安全隐患,保障了广大师生的饮食安全。下一步,扎赉特旗市场监督管理局将常态化开展校园及校园周边食品安全专项检查行动,严厉打击各类违法违规经营行为,切实守护广大师生的饮食安全。